بهترین روش برای فریز کردن توت فرنگی

به گزارش راهبرد معاصر، فریز کردن توت فرنگی با حفظ مزه به شما کمک می‌کند که حتی در فصل‌هایی که توت فرنگی کمتر است، توت فرنگی تازه و خوشمزه برای تهیه انواع دسر و شیرینی داشته باشید و از خواص توت فرنگی بهره ببرید. اما نگهداری توت فرنگی در فریزر باید به روشی اصولی و درست انجام شود. در بسیاری از مواقع بعد از فریز کردن توت فرنگی طعم و مزه آن تغییر می‌کند و دیگر به خوشمزگی قبل نیست و حتی برای تهیه دسر و کیک هم مناسب نیست. اما بهترین روش‌های فریز کردن توت فرنگی چیست؟ در این مقاله می‌توانید با روش فریز کردن توت فرنگی با حفظ مزه آشنا شوید.

۸ روش خانگی برای فریز کردن توت فرنگی

ایلنا نوشت؛ فریز کردن توت فرنگی یک روش ساده و کاربردی برای نگهداری توت فرنگی‌های تازه و خوشمزه است. معمولاً نگهداری توت فرنگی در یخچال تنها تا چند روز امکان پذیر است و پس از آن توت فرنگی‌ها شروع به نرم شدن و پوسیده شدن می‌کنند. فریزر کردن به شما کمک می‌کند تا توت فرنگی‌ها را برای چند ماه تا یک سال به صورت سالم و خوشمزه نگهداری کنید. در ادامه می‌توانید با روش فریز کردن توت فرنگی با حفظ مزه آشنا شوید.

۱- شستن توت فرنگی

در اولین مرحله از فریز کردن توت فرنگی با حفظ مزه باید توت فرنگی‌ها را به روشی درست و اصولی تمیز کنید. برای این کار بهتر است حتماً از موادی مثل سرکه، نمک یا جوش شیرین استفاده کنید تا آلودگی‌های توت فرنگی پاک شود. بهتر است برای فریزر کردن توت فرنگی در زمان شستن توت فرنگی حتما توت‌های نرم و آسیب دیده را جدا کنید و دور بریزید یا در صورت سالم بودن از آن‌ها برای تهیه اسموتی توت فرنگی، مارمالاد یا مربای توت فرنگی استفاده کنید.

۲- خشک کردن توت فرنگی‌ها

بعد از شستن توت فرنگی باید آن‌ها را روی دستمال قرار دهید تا کاملاً خشک شوند. یکی از مهم‌ترین ترفندها برای فریز کردن توت فرنگی با حفظ مزه این است توت فرنگی را به صورت سالم و خشک در فریزر بگذارید. توجه داشته باشید که به هیچ عنوان در زمان خشک کردن توت فرنگی‌ها را فشار ندهید و اجازه دهید به آرامی خشک شوند.

۳- جدا کردن ساقه توت فرنگی

بعد از این که توت فرنگی کاملاً خشک شد، با استفاده از یک چاقوی تیز انتهای ساقه و برگ‌های توت فرنگی را جدا کنید و دور بریزید.

۴- برش دادن توت فرنگی

در این مرحله از فریز کردن توت فرنگی برای مدت طولانی می‌توانید توت فرنگی‌ها را برش دهید. این مرحله کاملاً اختیاری است. اگر توت فرنگی‌ها را برای تهیه اسموتی یا شیک توت فرنگی کنار می‌گذارید، بهتر است آن‌ها را به دو قسمت یا ۴ قسمت تقسیم کنید تا راحت‌تر مخلوط شوند. در صورتی که دوست دارید توت فرنگی شما درسته منجمد شود، می‌توانید این مرحله را نادیده بگیرید و به سراغ مرحله بعد بروید.

۵- چیدن توت فرنگی‌ها در ظرف

بعد از برش دادن توت فرنگی باید یک کاغذ روغنی روی یک سینی یا ظرف مناسب قرار دهید. سپس توت فرنگی‌ها را طوری که روی هم قرار نگیرند، داخل سینی بچینید.

۶- مرحله اول قرار دادن توت فرنگی در فریزر

در این مرحله از فریز کردن توت فرنگی برای حفظ مزه آن باید سینی توت فرنگی را برای حداقل ۴ ساعت در فریزر قرار دهید تا کاملاً منجمد شود.

۷- بسته‌بندی کردن توت فرنگی‌ها

بعد از این که توت فرنگی کاملاً سفت و یخی شد، در این مرحله می‌توانید آن‌ها را از روی سینی بردارید و داخل کیسه پلاستیکی زیپ‌دار بریزید. با این روش توت فرنگی‌ها به هم نمی‌چسبند و بسیار مرتب و با ظاهری زیبا و بدون تغییر مزه منجمد می‌شوند.

۸- مرحله دوم قرار دادن توت فرنگی‌ها در فریزر

بعد از بسته‌بندی توت فرنگی‌ها در پلاستیک، باید هوای موجود در پلاستیک را کاملاً خالی کنید. سپس توت فرنگی‌ها را در فریزر قرار دهید. توجه داشته باشید که درب فریزر مکان مناسبی برای قرار دادن توت فرنگی نیست. زیرا نوسان دما در این بخش از فریزر بیشتر است و این موضوع روی طعم و مزه توت فرنگی‌ها تأثیر می‌گذارد.

فراموش نکنید اگر پلاستیک توت فرنگی‌ها به خوبی بسته نشود، بوی توت فرنگی خیلی زود تغییر می‌کند و مزه خود را از دست می‌دهد. با این روش می‌توانید تا ۶ ماه توت فرنگی‌ها را در فریزر قرار دهید و از آن‌ها برای تزیین انواع دسر و نوشیدنی‌های خوشمزه استفاده کنید./جی پلاس